t a t r a n s k é    k u l i n á r s k e    d n i

1. m á j   -  30. n o v e m b e r

v Nízkych Tatrách, v hoteloch

Grand**** Jasná 

Tri studničky****

vo Vysokých Tatrách, v hoteloch 

Grandhotel Praha**** T. Lomnica

Grandhotel**** Starý Smokovec

OKTÓBER  -  H O D O V A N I E  s  kačacími  prsiami „Delicious“

m e n u    z    k a č a c í c h    p ŕ s    v    t a t r a n s k ý c h    h o t e l o c h

jemné plátky kačacích pŕs ochutených karamelizovanými gaštanmi, podávanými s malým šalátikom	„Lasagne“ z kačacích pŕs na grilovanom ananáse, preliate jemnou redukciou balzamového octu a badiánu	tradičná domáca kačacia nátierka „rillettes de canard“ podávaná s konfitovanou červenou cibuľkou
kačacie prsia na čaji „Earl Grey“ s medom a pomarančmi, viedenský knedlík	grilované kačacie prsia podávané na restovaných gnocchi na slaninke a karamelizovanej červenej kapuste	pečené kačacie prsia s jablkami, na mede s balzamovým octom, podávané s fritovanými zemiakovými kockami

výnimočné jedlá s chutnými kačacími prsíčkami...

Už viacero rokov sú každú jeseň na Slovensku veľmi obľúbenými kačacie aj husacie hody.

Kačka patrí k najchutnejším druhom hydiny, má veľmi chutné mäso, ktoré však obsahuje aj mnoho tukov, takže je dôležité mäso správne upraviť. Chybou by bolo dodatočné pridávanie tuku, naopak výborne chutí v kombinácií s rôznymi druhmi ovocia ako sme to pripravili tentokrát – s jablkami, pomarančmi, či ananásom.

Ochutnajte tradíciu aj invenciu v jednom pri konzumácii tých najlahodnejších jedál pripravených z kačacích pŕs.

Prajeme chutné zážitky s gurmánskymi špecialitami! Dobrú chuť!